德国Döner要瘫痪？供货的烤肉工厂发生大规模罢工

总部位于路德维希堡附近的Birtat公司为全欧洲的快餐店和餐厅供应烤肉串，如今该工厂正面临一场罢工。发起此次行动的是德国餐饮工会（NGG）。虽然目前德国的烤肉供应暂时不受影响，但此举向整个行业发出了一个明确的信号。

在位于Murr（穆尔，路德维希堡附近）的Birtat烤肉串工厂，工会发起了一场警告性罢工。NGG目前正代表约115名员工与公司就工资制定集体协议进行谈判。谈判代表玛格达莱娜·克吕格（Magdalena Krüger）表示，这次罢工旨在推动谈判进程。据克吕格介绍，此次罢工原计划仅让工厂停工数小时。然而，由于此前两轮谈判无果，员工的不满和斗志日益高涨。“目前工资发放似乎完全没有标准，”她批评说。工资水平主要由员工与管理层之间的私人关系和个人谈判能力决定，这既不公平，也缺乏透明性，必须改变。值得注意的是，该工厂去年才首次成立了职工代表委员会。公司方面在罢工前未就此发表任何评论。NGG工会要求公司将起始工资设定为每月3000欧元，并建立一个公平、透明的薪酬结构。倘若达成协议，这将成为德国肉类加工行业中首个此类集体协议，具有“完全试点项目”的意义。关于该行业中到底有多少员工，NGG未提供具体数据。与Birtat的谈判计划于5月27日继续进行。

Birtat是Meat World SE旗下公司，据NGG介绍，是巴登-符腾堡州最大的烤肉串生产商，也是德国领先的供应商之一。在Murr工厂，员工将牛肉、鸡肉和小牛肉等串在铁签上，制成传统形状的烤肉串，然后冷冻后配送。据公司官网介绍，Birtat为全欧洲数千家烤肉店供货，每月产品服务超过1300万消费者。